秋の味

Classé dans : momo パティスリーモモのこと |

30
09 | 16

季節の移り変わりにしか更新しないblogになりつつあります・・・・・・
それでも読んでいてくださる人がいたら嬉しいな~。
朝晩の肌寒さからいよいよ秋を感じるこの頃です。
もう1つ季節が感じられるのがmomoのショーケース。
食材の旬とともに並ぶケーキが変わります。
秋と言えば、栗、芋、かぼちゃ(私の中でね)
栗モンブランはもちろんおいしいけれど、それ以上に好きなのがカボチャモンブラン
野菜は野菜として食べたほうがおいしいのでは?と思う私でも
ケーキにしたほうがおいしいと思う唯一の野菜がかぼちゃ。
中身は黒ゴマのクリーム。小麦粉を一切使用していない濃厚な味わいです。
もちろん私が一番に試食しましたよ!
春は出会いと別れの季節といいますが、今年は秋でした。
お世話になった方、普段いつもそこにいるのが当たり前と思っていた人との別れ、
夏の終わりという季節も手伝って、なんだか寂しい気持ちが一層増しました。
ちびっこと共に、momoの焼き菓子を選んで、箱につめて、つつみました。
ありがとう。


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夏の終わり

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14
08 | 16

随分と更新していませんが、たくさん食べて元気な毎日を
過ごしています。
この夏は、ちびっことベトナム食い倒れの旅に行ってきました。
半年前のタイの時は2歳。最初に辛いものを食べたため、食べない食べないと
大変でしたが、今回は最初に食べた道端のフォーを大層気に入り、
なんでも食べる食べる。そんなに食べて大丈夫?というくらい食べておりました。
フォーや春まきなど定番料理はもちろんおいしいけれど、
ハノイの郷土料理チャーカーがめちゃくちゃ最高でした!
これを食べるためにまたハノイに行かなきゃね!と約束したのでした。
日本に戻るとお盆の季節。まだまだ暑い日が続いていますが、実家のある
三重県の山奥では早くもトンボたちが飛んでいます。
田舎っていいね~

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子どもと作る料理

Classé dans : 料理 |

28
03 | 16

相変わらずブログの更新ができておらず、今後もたぶん同じことを
言っているであろう私ですが・・・
先日、親子の料理教室をしました。
スパイスを使った本格的なインドカレーに、ナンとラッシー。
スパイスを見てにおいをかいで、「変なにおいー」「くっさー」といいつつ
子供たちは興味深々。
みんな自分のナンを楽しそうにこね、こね、こね、こね。
やっぱり自分で作る料理は何よりおいしいね~!




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甘いもの食べ過ぎ注意報

Classé dans : momo パティスリーモモのこと |

21
02 | 16

最近、momoでは、カップケーキが充実しており
ちびっこまでもが、試食会に参加するようになりました。
昔はバタークリームが苦手でしたが、ピンクのバタークリームは
ラズベリーをソースにして混ぜ込んだり、自家製オランジェットを
トッピングにしたり、ちょっとこだわりがあり、おいしく食べれます。
それにしても、私はこんな小さいころから焼き菓子やら
生菓子など食べることはなかったような~。
販売用以外にも、自分たちのおやつは全てmomoにて製作するので
材料はかなり気にしているし、砂糖もかなり控えめだけど、
やはり試食会は、私メインで行かねば!と思うこの頃。
それにしても、菓子たちを前にして、1個食べていいよ、というと、どれを食べようか
かなり真剣に悩んでいらっしゃる。

今年は、暖冬だと油断していたら、急に寒くなり体調を崩された方も多いのでは? そんな寒さも少しずつ和らぎ、春がやってくるのですね~。 春になれば、桜。そして、今年は桜のシフォンとモンブランが食べれるかな~? なんて、またまた頭の中は、食べることでいっぱいです。
momoのカップケーキ

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まぼろしの名店「ガネーシャ」元オーナーシェフによるインド料理教室

Classé dans : 料理教室 |

19
01 | 16

2016年、今年もイベントや教室していきたいです。
トップバッターの教室は、なんと!
まぼろしの名店と言われる、本山にあった
人気のカレー店「ガネーシャ」元オーナーの
がねさんこと、豊嶋さんによる特別なカレー教室です。
がねさんは、カレー好きなら誰もが知っている
東京カレー番長、東京スパイス番長の水野さんに
名古屋で一番おいしいカレーと言わしめたほどの
腕を持つのです。
そんながねさんから直接教えてもらえるとても貴重な機会!
し、しかも、今回は、北インドのナンのほか、
南インドのパロッタ、それ以外にも揚げナン、
ロマニロティまで教えてもらえるのです。
こんなにいいの?というくらいの特別教室です。

是非どうぞ。

【メニュー】
チキンキーマカレー
ナン
揚げナン
パロッタ
ロマニロティ
キャベツのサブジ

【参加費】
6000円

【申し込み】
moroccantable@gmail.com

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2015年もありがとうございました

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26
12 | 15

いつも時間が過ぎるのが早い早いと口癖のように言っている私です。
けれど、今年は、いつもよりもっとスピードアップしていたような気がします。
それはきっと充実していたから!?
今年は、新しく出会った人が多く、その方たちからたくさんのエネルギーを
いただきました。みんな自分の道を信じて進んでいて楽しそうで(もちろん
辛いこともいっぱいあると思います)、自信にあふれていて魅力的なのです。
全ての出会いに感謝でした。
そして、今年いつもより違ったのは、神社との出会い。
仕事で神社をたーくさん訪れました。
鳥居をくぐると、静かな空気が流れていて、心がすーっとして
不思議な感じでした。
今まで自分には必要ない場所かなーと思っていた場所でも
行ってみると、何かしら発見があって、良いものだと思いました。
2016年も、皆さんにとって楽しい日々でありますように。
そしてまた多くの出会いがありますように。

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マルシェでの出店

Classé dans : イベント |

07
12 | 15

momoのクリスマス―ケーキの準備がせまってきて
ああ、もう今年も終わりか~と感じる今日この頃です。
さて、おいしい食べものを探しにマルシェに行くのが大好きな私ですが、
あるきっかけでお誘いいただき、出店をたまーにですが
させていただいています。
お客さんとお話したり、他の出店者さんとお話したりするのが
楽しくて、機会があればこれからも出たいな~と考えています。
マルシェでは、モロッコ料理クスクスやタジン、モロッコの惣菜をいろいろ、
ゴリーバやフッカースなどの焼き菓子、モロッコの2層コンフィチュールなど
モロッコを感じていただけるような物をメインに紹介しています。
以前momoで食べておいしくて~とマルシェに立ち寄ってくださる方もいて
嬉しい限りです。
マルシェでは、より多くの人にモロッコの味を知っていただけるように
普段よりも100~150円ほどお得な価格にしてますっ!
facebookなどで出店情報(きっと年に2~3回くらいだと思いますが)を
掲載しますので、その時は是非いらしてください。
(あ、もちろんmomoはいつでもいらしてね~:))))





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facebookしています!見て下さい:)
モロッコのテーブル
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料理教室・ワークショップなど開催についてはこちらをご確認ください。
lets bake and cook together
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楽しみなこと

Classé dans : イベント |

10
11 | 15

私が一番楽しみにしているんじゃないか?というくらい
楽しみな音楽イベントがmomoにて開催されます。
モロッコ料理のコースも楽しめる贅沢な夜を楽しんでいただけたら
いいなと思います。(頑張っておいしいモロッコ料理作りますよ!)
マカロートゥ・ブ・ツマル・クァルテット(舌かみそう。笑)の
音楽もすばらしいです。(踊りたくなる感じ)
あー楽しみだなぁ~



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音楽×モロッコ料理

Classé dans : イベント |

19
10 | 15

最近よいお天気続きでうれしいですね~。
日曜日は、白鳥庭園でのエシカルイベント。
パーカッショニストのtaco-bowさん、Adecさんなど
素敵な方々の楽しい演奏を満喫してきました。

さて、今日はイベントのお知らせ。
たくさんの人に音楽の楽しさ、モロッコ料理のおいしさを
知って欲しいという思いで、音楽とモロッコ料理を楽しむ会を
開催することになりました。
音楽は、とっても豪華なメンバーからなる
マカロートゥ・ブ・ツマル・クァルテット。
(私が一番楽しみにしてたりして・・・)

【音楽】
マカロートゥ・ブ・ツマル・クァルテット

ヨーロッパ各地のトラディショナル・ミュージックやオリジナルの曲等を
、 横笛(フルート・バンスリ)・アコーディオン・ジャンベ編成により演奏する
脳内世界旅行なユニット。クァルテットを名乗るが、3人しかいない。

カズ…モダン・ワールド・ミュージックを奏でるユニット
zokuの横笛(フルート・バンスリ)奏者。

鵜飼桃子…第8旅団のアコーディオン奏者。

榎本淳…フェイクなワールド・ミュージックを奏でるユニット、
桐野さんのジャンベ奏者。

【料理】
モロッコ料理のコース
スープ、前菜、ケフタタジン(ビーフ)、バトボット、
デザート、ドリンク

【参加費】
4000円(税込)コース料理代金、ドリンク1杯を含みます。

【アルコールについて】
momoでは、アルコールの提供はいたしませんが、
持ち込みは可能です。
2本までの持ち込み:500円の持ち込み代金をお願いします。
それ以上:1000円の持ち込み代金となります(ワインボトルOK)。
※グラスなどはこちらでご用意しますが、瓶などは
お持ち帰りをお願いしております。

【申し込み】
darmomonagoya@gmail.com
または、お電話にて
052-735-6707

【定員】10名

お待ちしています:)

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キッシュ@momo

Classé dans : momo パティスリーモモのこと |

01
10 | 15

朝晩の風が冷たくなってきました。
もう10月。時間が過ぎるの早すぎませんか~?
つい少し前から、momoでキッシュを始めました。
三重県の無農薬野菜を使用した野菜が自慢の
キッシュなのです。
普通は、販売するに伴って告知するのがふつうですが
何でも遅れがち・・・
メニューにもないから誰も注文しません(当たり前か!)
というわけで、窓にお知らせを貼ることに。
momo氏がイラストを描きました。

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