モロカンナイト

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31
10 | 14

先日無事に本が発売となりほっとしました。
活字離れが進み本がなかなか売れない世の中において本をだしていただき、
モロッコ料理を紹介できる機会をいただけるのはありがたいことです。
たくさんの人に手に取っていただけたらいいなーと思います。
さてさて、本ができた記念にモロカンナイトを開催しました。
キャンドルナイト、フュージョンベリーダンス、ジャンベ演奏、
みなさんとともに私たちも楽しませていただきました。
素適なモロッコの夜をありがとうございました。





MOROCCAN COOKBOK 一部訂正です。
P98 シャルムラレシピにて、クミンの分量が抜けています。
分量は大さじ1
申し訳ございません。よろしくお願いします。
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レシピつくり

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03
03 | 14

今年の12月にわたしたちの2冊目の本が発売になります。
去年、企画内容が決まり、打ち合わせをして、今年にはいって
お料理を決めたり、2月に第一回目の撮影を終えました。
今回の本はお料理に加えて料理以外のモロッコの魅力を紹介するのですが
悩むのはやはりレシピ!
わたしのレシピ、エットハミのレシピ、どちらを使おう?それとも
フェズのあのリヤドの味にしようか?
本なので家庭でも作れるように工夫もしないと。。。。
大変ですが、できあがりが楽しみです。
なにより本を手にとってくださる方に喜んでもらいたい!と思うと
何度も試作してどのレシピにするか考えるもの楽しい作業だと思えます。
さあ、さあ、さあ、ステキな本をつくるぞ!

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『モロッコの食卓』が図書館協会の選定図書に!

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16
02 | 11

とても嬉しいニュース。拙著「モロッコの食卓」が
図書館協会の選定図書に選ばれました。

これは日本図書館協会より任命された各専門分野の選定委員約50名が
現物一冊一冊に必ず目を通し、公共図書館に適している本として選択されたもの。
とても名誉な事で大変嬉しい気持ちで一杯です。

これも素敵な本を作って下さったパルコ出版社さん、編集者さん、デザイナーさん、
営業の皆さん、皆さんの助けがあってのことです。本当にありがとうございます!

ミントティーで祝杯をあげました♪

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「モロッコの食卓」パルコ出版

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20
11 | 10

今月27日にモロッコ料理の本が発売になります。
内容は、モロッコの伝統料理やフランスで人気のモロッコ料理などイロイロ
お肉料理に合うサラダが盛りだくさん、フライパンで焼けるパン達、モロッコのおしゃれな
カフェで見かけるようなデザートの数々、本場タジン料理やクスクス、伝統菓子もふんだんに。
すごく楽しんでもらえる内容だと思います。

今回出版頂いたパルコ出版さんは、おしゃれでデザインの優れた本をたくさん
出されている出版社さんで、私の大好きな出版社さん。なので喜びもひとしお
編集に参加下さった登石さんには校正で本当にお手間をおかけしてしまったわけですが
実は登石さん、長年の編集のプロで、私が大学生の時に初めて手にしたお菓子本を
編集されていた方だったんです。
私が当時大切にしていた「果物の手帖」は現在は「お菓子と果物の手帖」として
出ています。驚くと同時にとっても嬉しかったです。
素敵なデザインをしてくださった鈴木さんは、登石さんと一緒に私の大好きな本
「ベトナムの料理とデザート」をデザインされた方です。
そういうわけで、パルコ出版の堀江さんが登石さんと鈴木さんに声をかけて下さりました。
本作りに参加頂いた皆さんには本当に素敵な本を作って頂き感謝の気持ちで一杯です。

エットハミの日本語はまだすごく上手というわけではありませんが
モロッコの食文化のコラムを頑張って書いていました。
是非、お目を通していただければ幸いです。よろしくお願いいたします。

寺田なほ

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