まぼろしの名店「ガネーシャ」元オーナーシェフによるインド料理教室

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01 | 16

2016年、今年もイベントや教室していきたいです。
トップバッターの教室は、なんと!
まぼろしの名店と言われる、本山にあった
人気のカレー店「ガネーシャ」元オーナーの
がねさんこと、豊嶋さんによる特別なカレー教室です。
がねさんは、カレー好きなら誰もが知っている
東京カレー番長、東京スパイス番長の水野さんに
名古屋で一番おいしいカレーと言わしめたほどの
腕を持つのです。
そんながねさんから直接教えてもらえるとても貴重な機会!
し、しかも、今回は、北インドのナンのほか、
南インドのパロッタ、それ以外にも揚げナン、
ロマニロティまで教えてもらえるのです。
こんなにいいの?というくらいの特別教室です。

是非どうぞ。

【メニュー】
チキンキーマカレー
ナン
揚げナン
パロッタ
ロマニロティ
キャベツのサブジ

【参加費】
6000円

【申し込み】
moroccantable@gmail.com

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3月&5月 ベルベル料理の教室

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03 | 15

モロッコにアラブ人が入植する随分昔から
その地に暮らしていたベルベル民族。
モロッコ料理とは、彼らの料理が基本になっています。
そんな彼らの伝統的な料理を作ります。

【日時】
3月30日(月)11時~14時
5月4日(月)11時~14時
ともに同じ内容です。

【メニュー】
ベルベルスタイルメシュウイ
メルウィ(パン)
ポテト・レモンコンフィ・オリーブのサラダ
ミントティー

メシュウイはビーフまたはラムをスパイスなどでマリネしてグリルしたもの。
ベルベルスタイルということで、ニンジンやグリーンピースなどの野菜も一緒にグリルします。

【持ち物】
ハンドタオル
ペン
ガラス瓶(詳細は後程お伝えします)

【場所】
パティスリーmomo
名古屋市千種区千種1-30-2
吹上駅から徒歩7分

【定員】8名

【参加費】
5000円(税込)

【スケジュール】
料理の説明→調理→試食

【申込方法】
メールにてお名前、連絡先(電話+メールアドレス)、希望日をご連絡ください。
moroccantable@gmail.com
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facebookしています!見て下さい:)
モロッコのテーブル
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料理教室・ワークショップなど開催についてはこちらをご確認ください。
lets bake and cook together
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基本のモロッコ料理教室 3月21日と3月28日

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03 | 15

少し間があいてしまいましたが、料理教室のご案内です。
まずは、基本のモロッコ料理教室。
無農薬レモンが手に入る時期に、おいしくて
栄養価も高いレモンコンフィ作りをしましょう♪
はじめてモロッコ料理を作る、食べる、という方にも
簡単に作れる基本の料理をご紹介。
スパイスの選び方、使い方、保存の仕方などについてもお話します。

【日時】
3月21日(土)10時30分~13時30分
3月28日(土)10時30分~13時30分
ともに同じ内容です。

【メニュー】
無農薬レモンを使ったレモンコンフィ作り(持ち帰り)
チキン・レモンコンフィ・オリーブのタジン
バトボット(フライパンで焼くモロッコのピタパン)
サラダモロカン
モロカンミントティー

【持ち物】
ハンドタオル
ペン
ガラス瓶(詳細は後程お伝えします)

【場所】
パティスリーmomo
名古屋市千種区千種1-30-2
吹上駅から徒歩7分

【定員】4名
【参加費】
6000円(税込)

【スケジュール】
料理の説明→調理→試食

【申込方法】
メールにてお名前、連絡先(電話+メールアドレス)、希望日をご連絡ください。
moroccantable@gmail.com
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facebookしています!見て下さい:)
モロッコのテーブル
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料理教室・ワークショップなど開催についてはこちらをご確認ください。
lets bake and cook together
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11月料理教室のご案内

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秋らしくなった?と思っていたら、急に寒くなったような気がします。 さて、11月モロッコ料理教室を開催します。
今年最後の料理教室となります。
最後ということで、1部と2部の開催をすることにしました。
1部はお料理、2部はお菓子作りです。よろしくお願いします。


★★★1部★★★
【日時】
11月24日(月・祝日) 11時~14時(予定)
【内容】
ビーフとデーツのパスティラ
カボチャとハニーのスープ
アーモンドスムージー

【スケジュール】
料理の説明→調理→試食

【参加費】5000円

【人数】
8名

★★★2部★★★
【日時】
11月24日(月・祝日) 14時半~16時(予定)
【内容】
アーモンドゴリーバ
セサミサブレ

【スケジュール】
料理の説明→調理→試食

【参加費】4000円(お料理に参加される方は3500円)

【人数】
8名
【申込方法】
メールにてお名前、連絡先(電話+メールアドレス)、希望日をご連絡ください。
moroccantable@gmail.com

持ち物
エプロン、ハンドタオル、三角巾(バンダナ等)、メモ用紙、ペン、持ち帰り容器(必要な方)

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モロッコのテーブル
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料理教室・ワークショップなど開催についてはこちらをご確認ください。
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Moroccan Night 近づいてきました!お楽しみに。
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9月モロッコ料理教室

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08 | 14

10月25日発売のモロッコ料理とデザインの本の校正が始まり、、、、
それを都合の良い忙しいという言い訳に使っておりましたが、ダメですね。
9月モロッコ料理教室を開催します。
【日時】
9月15日(月・祝日) 11時~14時(予定)
【内容】
ハーブパン
モロッコスタイル フィッシュフライ
パプリカとピーマンのサラダ
アボカドミルク

【スケジュール】
料理の説明→調理→試食

【参加費】5000円

【人数】
8名(満席です。ありがとうございます。キャンセル待ち受付中です。)
【申込方法】
メールにてお名前、連絡先(電話+メールアドレス)、希望日をご連絡ください。
moroccantable@gmail.com

持ち物
エプロン、ハンドタオル、三角巾(バンダナ等)、メモ用紙、ペン、持ち帰り容器(必要な方)

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モロッコのテーブル
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料理教室・ワークショップなど開催についてはこちらをご確認ください。
lets bake and cook together
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新しい本の発売日が決まりました!2014年イスラムのお正月10月25日と同じ日です!
出版を記念して「モロッコナイト」を開催します。
ベリーダンス、モロカンミュージック、モロッコスタイルキャンドルナイト、などなど。お楽しみに!
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7月のモロッコ料理教室

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05 | 14

えらく先の教室の募集です。。。。忘れるといけないので掲載します!
よろしくお願いします:)

【日時】
7月21日(月・祝日) 11時~14時(予定)
【内容】
チキンと野菜とお米の蒸したごちそう
ブリック ツナとタマゴ
白インゲン豆とトマトのサラダ
ミントティー

【スケジュール】
料理の説明→調理→試食

【参加費】5000円

【人数】
8~10名(満席です。ありがとうございます。)
【申込方法】
メールにてお名前、連絡先(電話+メールアドレス)、希望日をご連絡ください。
moroccantable@gmail.com

持ち物
エプロン、ハンドタオル、三角巾(バンダナ等)、メモ用紙、ペン、持ち帰り容器(必要な方)

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バトボットサンドの教室

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モロッコのセモリナ粉のパン”バトボット”を焼いて
中にひよこ豆のペースト、ナスのペーストサラダ、グリルチキンを入れて
サンドイッチを作りましょう♪
ザルークは旬のナスを使って、今回はとっても伝統的な作り方を
しようかなと考えています。

【日時】
6月14日(土)11時~13時半(予定)(満席です。ありがとうございます)
6月14日(土)16時~18時半(予定)(満席です。ありがとうございます)
6月15日(日)11時~13時半(予定(満席です。ありがとうございます)

【内容】
バトボット
グリルチキン
フムス
ザルーク
ミントティー

【スケジュール】
料理の説明→調理→試食

【参加費】5000円

【人数】
各回 4名
【申込方法】
メールにてお名前、連絡先(電話+メールアドレス)、希望日をご連絡ください。
moroccantable@gmail.com

持ち物
エプロン、ハンドタオル、三角巾(バンダナ等)、メモ用紙、ペン、持ち帰り容器(必要な方)

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5月のモロッコ料理教室

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03 | 14

5月のモロッコ料理教室の募集を開始しました。
オードブルになるシガーサレとデザートになるシガースゥクルを作ります!

日時:5月5日(月)11時~14時(予定)

【内容】
シガーサレ(ライスとツナ)
シガースゥクル(ライスとドライフルーツ)
ショルバエルホダール(野菜スープ)
グリルフィッシュ ぶどうの葉包み

【参加費】5000円

【持ち物】エプロン、ハンドタオル、ペン、持ち帰り容器(必要な方)

【人数】8名~10名(満席です。ありがとうございます)

【申込方法】
メールにてお名前、連絡先(電話+メールアドレス)
ご連絡ください。
moroccantable@gmail.com

持ち物
エプロン、ハンドタオル、三角巾(バンダナ等)、メモ用紙、ペン、持ち帰り容器(必要な方)
レモンコンフィ用の瓶(ジャム等の空き瓶)


次回の教室は8月を予定しています。

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基本のモロッコ料理教室

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03 | 14

はじめてモロッコ料理に挑戦したい方、食べたことはあるけれど
自分で作ってみたい方むけの教室です。

【日時】
5月3日(土)11時~13時半(予定)
5月4日(日)11時~13時半(予定)

【内容】
トラディショナルタジン チキン×レモン×オリーブ
レモンコンフィ作り
タブレ(クスクスのサラダ)

【スケジュール】
スパイスと料理の説明→調理→試食

【試食内容】
タジン・タブレ・バトボット(モロッコのパン)
ミントティー、モロッコの焼き菓子

【参加費】5000円

【人数】
5月3日 4名(満席です)
5月4日 4名(満席です)

【申込方法】
メールにてお名前、連絡先(電話+メールアドレス)、希望日をご連絡ください。
moroccantable@gmail.com

持ち物
エプロン、ハンドタオル、三角巾(バンダナ等)、メモ用紙、ペン、持ち帰り容器(必要な方)
レモンコンフィ用の瓶(ジャム等の空き瓶 高さ5~6㎝、口径5~7㎝)

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3月モロッコ料理教室

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02 | 14

3月のモロッコ料理ではモロッコでも人気の野菜カリフラワーを使った
お料理を2品作ってみます。
三重から届く無農薬野菜を教室では使っていますが、今の季節
おいしそうなカリフラワーがたくさん届いています。
3月は欲張ってタジンを2種類作ります!


3月24日(月)11:00~14:00

3月31日(月)11:00~14:00

場所:パティスリーモモ
パティスリーモモ

講師:エットハミ アメド & 寺田なほ

参加費:5000円

お申し込みはこちらからどうぞ!
申し込み 又は、メールにてご連絡下さい。 moroccantable@gmail.com

定員6名

3月24日・・・満席です

3月31日・・・残り2席です


メニュー
クラシェル(モロッコのロールパン)
カリフラワーのフリット
タラとカリフラワーのタジン
魚(その時の旬の魚を使用します!)とオニオン、レーズンのタジン
ミントティー


持ち物
エプロン、ハンドタオル、三角巾(バンダナ等)、メモ用紙、ペン、持ち帰り容器(必要な方)

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