6月のモロッコ料理教室はモロッコ料理の定番であるタジンと
ナスのペーストサラダ＆パン。
タジンは、これもモロッコの伝統料理の定番、
チキン、オリーブ、ポテトのタジン。
水分は一切入れないけれど、玉ねぎから水分が出て
スパイス、オリーブ、塩漬けレモンと交じり合ったソースが
たっぷり出来上がる。パンをこのソースにつけて食べるのが私は好き。

具をたっぷり入れて、じっくり煮込む。

今回はバトボットと呼ばれるフライパンで焼くパンを
各自手で捏ねて捏ねて。。。。パンがあまり上手と言えない
私もこのパンは一応（？）おいしく作れる。
皆の捏ねる様子を見ていると、おおおお、素晴らしい
手捏ねをされている方が。
そう、プロのパンの先生であるきょうこさんの手。
さすが違う。

ちなみに、今日のミントティーのお供は胡麻のゴリーバ。

モロッコの焼き菓子の中では甘味も少なく栄養たっぷりなので
個人的に好きだ。
クラスの前日に大量に胡麻を買ってきてすり鉢でゴリゴリゴリゴリ。
とにかく大量に胡麻を要するのだが、だんだんと腕に疲労を
感じ、、、最初からすり胡麻を買えば良かった。

ご参加の皆さん、ありがとうございました！

きょうこさんのパン教室はこちら BISE

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モロッコティー＆ラマダンのモロッコクッキングレッスン

募集開始いたしました。お待ちしています～！

メニューがラマダンメニューに変更となりました。

7月17日（日）　　15：30～18：30

場所：ナゴヤ　キッチュ　エ　ビオ
bio HP

講師：エットハミ　アメド　＆　寺田なほ

参加費：3800円（ミントティー、冷たいデザート含む）

定員：8名
終了

お申し込みはこちらからどうぞ！
申し込み 又は、メールにてご連絡下さい。 moroccantable@gmail.com

メニュー
ハリラ（モロッコ伝統料理。ひよこ豆＆野菜の具だくさんスープ）
ムスメン（伝統的なパンの一種）
グリル野菜のサラダ

レッスン前にモロッコのミントティーでティータイムを楽しみながら
今日のメニューの説明と手順を確認します。
イスラム教であるモロッコには毎年ラマダン（断食）の季節があります。
今年のラマダンは例年より早く8月。
このラマダンの時期に食べる伝統的な料理を作ります。
ハリラはひよこ豆と野菜たっぷりの伝統料理。
ムスメンと呼ばれるパンはひとりひとり作ります。
香ばしい風味のサラダはデモで学びます。
パティシエのエットハミが作る冷たいデザートもお楽しみに。

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8月7日（日）　　15：30～18：30

場所：ナゴヤ　キッチュ　エ　ビオ
bio HP

講師：エットハミ　アメド　＆　寺田なほ

参加費：3800円（ミントティー、冷たいデザート含む）

定員：8名
満席となりました。ありがとうございます。
現在キャンセル待ちのみお受けしています。

お申し込みはこちらからどうぞ！
申し込み 又は、メールにてご連絡下さい。 moroccantable@gmail.com

メニュー
ハリラ（モロッコ伝統料理。ひよこ豆＆野菜の具だくさんスープ）
ムスメン（伝統的なパンの一種）
グリル野菜のサラダ

レッスン前にモロッコのミントティーでティータイムを楽しみながら
今日のメニューの説明と手順を確認します。
イスラム教であるモロッコには毎年ラマダン（断食）の季節があります。
今年のラマダンは例年より早く8月。
このラマダンの時期に食べる伝統的な料理を作ります。
ハリラはひよこ豆と野菜たっぷりの伝統料理。
ムスメンと呼ばれるパンはひとりひとり作ります。
香ばしい風味のサラダはデモで学びます。
パティシエのエットハミが作る冷たいデザートもお楽しみに。

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モロッコティータイム＆チャリティークッキングレッスン

7月クラスの募集開始いたしました。お待ちしています～！

7月3日（日）　　15：30～18：30

場所：ナゴヤ　キッチュ　エ　ビオ
bio HP

講師：エットハミ　アメド　＆　寺田なほ

参加費：4000円（モロッコの焼菓子＆ミントティー含む）
参加費4000円から800円を寄付させて頂きます。

定員：6名
満席となりました。ありがとうございます。
現在キャンセル待ちのみお受けしています。

お申し込みはこちらからどうぞ！
申し込み 又は、メールにてご連絡下さい。 moroccantable@gmail.com

メニュー
全粒粉とオリーブのフラットブレッド
チキンとアプリコットのタジン
サラダモロカン

レッスン前にモロッコのミントティーと焼菓子でティータイムを楽しみながら
今日のメニューの説明と手順を確認します。
モロッコの主食は小麦粉やセモリナ粉を使用したパン。
パンにも種類がありますが、7月のレッスンでは、 全粒粉を使用したオリーブ入りのフラットブレッドを作ります。
タジンはチキンとアプリコットの伝統料理。
サラダは夏にぴったりのサラダモロカン。
食堂、レストラン、家庭、どこでも定番の人気のサラダです。

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7月10日（日）　　15：30～18：30

場所：ナゴヤ　キッチュ　エ　ビオ
bio HP

講師：エットハミ　アメド　＆　寺田なほ

参加費：4000円（モロッコの焼菓子＆ミントティー含む）
参加費4000円から800円を寄付させて頂きます。

持ち物：エプロン、持ち帰り容器（持ち帰りたい方）、ハンドタオル、ボールペン

定員：6名
満席となりました。ありがとうございます。
現在キャンセル待ちの予約のみお受けしております！

お申し込みはこちらからどうぞ！
申し込み 又は、メールにてご連絡下さい。 moroccantable@gmail.com

メニュー
全粒粉とオリーブのフラットブレッド
チキンとアプリコットのタジン
サラダモロカン

レッスン前にモロッコのミントティーと焼菓子でティータイムを楽しみながら
今日のメニューの説明と手順を確認します。
モロッコの主食は小麦粉やセモリナ粉を使用したパン。
パンにも種類がありますが、7月のレッスンでは、 全粒粉を使用したオリーブ入りのフラットブレッドを作ります。
タジンはチキンとアプリコットの伝統料理。
サラダは夏にぴったりのサラダモロカン。
食堂、レストラン、家庭、どこでも定番の人気のサラダです。

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モロッコティータイム＆チャリティークッキングレッスン

6月クラスの募集開始いたしました。お待ちしています～！

6月5日（日）　　15：30～18：30

場所：ナゴヤ　キッチュ　エ　ビオ
bio HP

講師：エットハミ　アメド　＆　寺田なほ

参加費：4000円（モロッコの焼菓子＆ミントティー含む）
参加費4000円から800円を寄付させて頂きます。

定員：6名
満席となりました。ありがとうございます。
現在キャンセル待ちの予約のみお受けしております！

お申し込みはこちらからどうぞ！
申し込み 又は、メールにてご連絡下さい。 moroccantable@gmail.com

メニュー
バトボット(モロッコのピタパン)
チキンとレモンのタジン
ザルーク（なすのペーストサラダ）

レッスン前にモロッコのミントティーと焼菓子でティータイムを楽しみながら
今日のメニューの説明と手順を確認します。
モロッコの主食は小麦粉やセモリナ粉を使用したパン。
6月のレッスンではその中からフライパンで焼くパン（バトボット）を紹介。
パンのお供には、モロッコの代表料理の一つ、タジンを作ります。
そしてモロッコの食堂でタジンとセットで注文される事の多い
人気のザルークをデモで学びます。

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6月26日（日）　　15：30～18：30

場所：ナゴヤ　キッチュ　エ　ビオ
bio HP

講師：エットハミ　アメド　＆　寺田なほ

参加費：4000円（モロッコの焼菓子＆ミントティー含む）
参加費4000円から800円を寄付させて頂きます。

持ち物：エプロン、持ち帰り容器（持ち帰りたい方）、ハンドタオル、ボールペン

定員：6名
満席となりました。ありがとうございます。
現在キャンセル待ちのみお受けしています。

お申し込みはこちらからどうぞ！
申し込み 又は、メールにてご連絡下さい。 moroccantable@gmail.com

メニュー
バトボット(モロッコのピタパン)　
チキンとレモンのタジン
ザルーク（なすのペーストサラダ）

レッスン前にモロッコのミントティーと焼菓子でティータイムを楽しみながら
今日のメニューの説明と手順を確認します。
モロッコの主食は小麦粉やセモリナ粉を使用したパン。
6月のレッスンではその中からフライパンで焼くパン（バトボット）を紹介。
パンのお供には、モロッコの代表料理の一つ、タジンを作ります。
そしてモロッコの食堂でタジンとセットで注文される事の多い
人気のザルークをデモで学びます。

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モロッコティータイム＆クッキングレッスン

随分と長くお休みをさせて頂いていた料理教室。やっと再開です。
これから月に2～3回メニューを変えて開催していきます。
皆さんのご参加お待ちしております！

6月～9月は地震の被災地応援の為にチャリティーレッスンを開催します

5月1日（日）　　15：30～18：30

場所：ナゴヤ　キッチュ　エ　ビオ
bio HP

講師：エットハミ　アメド　＆　寺田なほ

参加費：3800円（モロッコの焼菓子＆ミントティー含む）

持ち物：エプロン、持ち帰り容器（持ち帰りたい方）

定員：8名
満席となりました。ありがとうございます。
現在キャンセル待ちのみの受付となっております。
キャンセル待ち希望でご連絡頂いた方の順に空きが出た場合、
順次ご連絡させて頂きます。

お申し込みはこちらからどうぞ！
申し込み 又は、メールにてご連絡下さい。 moroccantable@gmail.com

メニュー
春野菜とビーフのクスクス
レンズ豆サラダ

レッスン前にモロッコのミントティーと焼菓子でティータイムを楽しみながら
今日のメニューの説明と手順を確認します。
5月1日のレッスンは、クスクス。セモリナ粉を粒々にした世界最小パスタと言われる
クスクスに野菜とビーフのうまみがじっくりとつまったスープをかけた料理と、
疲労回復や美肌に効果のあるビタミン一杯のレンズ豆を使った
モロッコの家庭でもレストランでも定番のサラダの2点を作ります。

5月22日（日）　　15：30～18：30

※メニュー変更になりました

場所：ナゴヤ　キッチュ　エ　ビオ
bio HP

講師：エットハミ　アメド　＆　寺田なほ

参加費：3800円（モロッコの焼菓子＆ミントティー含む）

持ち物：エプロン、持ち帰り容器（持ち帰りたい方）

定員：8名
満席となりました。ありがとうございます。
現在キャンセル待ちのみの受付となっております。
キャンセル待ち希望でご連絡頂いた方の順に空きが出た場合、
順次ご連絡させて頂きます。

お申し込みはこちらからどうぞ！
申し込み 又は、メールにてご連絡下さい。 moroccantable@gmail.com

メニュー
春野菜とビーフのクスクス
レンズ豆サラダ

レッスン前にモロッコのミントティーと焼菓子でティータイムを楽しみながら
今日のメニューの説明と手順を確認します。
5月22日のレッスンは、クスクス。セモリナ粉を粒々にした世界最小パスタと言われる
クスクスに野菜とビーフのうまみがじっくりとつまったスープをかけた料理と、
疲労回復や美肌に効果のあるビタミン一杯のレンズ豆を使った
モロッコの家庭でもレストランでも定番のサラダの2点を作ります。

タジンレッスンは6月の予定！

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